இந்த புல்கா முட்டை ரோல்
குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்
. தேவைப்பட்டால் இதில் காய்கறிகளை
சேர்த்து செய்யலாம்.
தேவையான பொருள்கள்:
கோதுமை மா - 1 கப்
எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
முட்டை - 2 (வெள்ளை கரு மட்டும்)
உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப
செய்முறை:
வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக
நறுக்கி கொள்ளவும்.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில்
மீதமுள்ள 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி
வெங்காயம், தக்காளியை போட்டு
நன்றாக வதக்கவும்.
பின்னர் இதில் சிறிதளவு உப்பு,
மிளகாய்தூள் போட்டு வதக்கியப்பின்
முட்டையின் வெள்ளை கருவை
உடைத்து ஊற்றி சிறிதுநேரம்
வதக்கினால் ஸ்டப்பிங் ரெடி.
கோதுமை மாவில் சிறிதளவு தண்ணீர்,
உப்பு அத்துடன் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்
ஊற்றி சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு
பிசைந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி
மெல்லிய சப்பாத்திகளாக தேய்த்து
வைக்கவும்..
தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து
சூடானதும் சப்பாதியை போட்டு 2
நிமிடம் வைத்து இரண்டு புறமும்
திரும்பி போட்டு இடுக்கியால்
சப்பாத்தியை எடுத்து நேரடியாக
அடுப்பில் வைத்தால் சப்பாத்தி
பூரி போல் உப்பும். இதற்கு
பெயர் தான் புல்கா.
புல்காவில் ஒரு புறம் இந்த
ஸ்டப்பிங் வைத்து ரோல் செய்தால்
புல்கா முட்டை ரோல் ரெடி.
குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்
. தேவைப்பட்டால் இதில் காய்கறிகளை
சேர்த்து செய்யலாம்.
தேவையான பொருள்கள்:
கோதுமை மா - 1 கப்
எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
முட்டை - 2 (வெள்ளை கரு மட்டும்)
உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப
செய்முறை:
வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக
நறுக்கி கொள்ளவும்.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில்
மீதமுள்ள 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி
வெங்காயம், தக்காளியை போட்டு
நன்றாக வதக்கவும்.
பின்னர் இதில் சிறிதளவு உப்பு,
மிளகாய்தூள் போட்டு வதக்கியப்பின்
முட்டையின் வெள்ளை கருவை
உடைத்து ஊற்றி சிறிதுநேரம்
வதக்கினால் ஸ்டப்பிங் ரெடி.
கோதுமை மாவில் சிறிதளவு தண்ணீர்,
உப்பு அத்துடன் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்
ஊற்றி சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு
பிசைந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி
மெல்லிய சப்பாத்திகளாக தேய்த்து
வைக்கவும்..
தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து
சூடானதும் சப்பாதியை போட்டு 2
நிமிடம் வைத்து இரண்டு புறமும்
திரும்பி போட்டு இடுக்கியால்
சப்பாத்தியை எடுத்து நேரடியாக
அடுப்பில் வைத்தால் சப்பாத்தி
பூரி போல் உப்பும். இதற்கு
பெயர் தான் புல்கா.
புல்காவில் ஒரு புறம் இந்த
ஸ்டப்பிங் வைத்து ரோல் செய்தால்
புல்கா முட்டை ரோல் ரெடி.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Hinweis: Nur ein Mitglied dieses Blogs kann Kommentare posten.