தக்காளி சாலட்

தக்காளிப்பழம் காபோவைதரேற்று,சீனிசத்து ,நார்சத்து,கொழுப்புச்சத்து,புரதசத்து,உயிர்சத்து சி,நீர்சத்துஆகிய சத்துக்கள் அடங்கியது ஆகவே தக்காளிப்பழத்தில் செய்யப்படும் சலாட்டானது 

சுத்தமானது, சுவையானது,சத்துக்கள் உடையது,ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள் 

சிறியதாகவெட்டிய தக்காளிப்பழம்- 3

சிறியதாக வெட்டிய வெங்காயம் - ஒன்று

சிறியதாக வெட்டிய பச்சை மிளகாய் - 2

உப்பு - தேவையானளவு

மிளகுத்தூள் - தேவையானளவு

பால் அல்லது ஜோக்கற் - தேவையானளவு

சிறியதாகவெட்டிய கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு 

கடுகு - அரை தேக்கரண்டி

பெருஞ்சீரகம் (சோம்பு) - அரை தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி

தேசிக்காய்ச்சாறு (லெமன் ஜூஸ்) - கால் தேக்கரண்டி

செய்முறை 

(1)ஒரு பாத்திரத்தில் வெட்டிய தக்காளிப்பழம், 

    பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு, மிளகுத்தூள், 

    பால் அல்லது ஜோக்கற் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் 

    கலக்கவும்

(2)பின்னர் அடுப்பில் தாட்சியை (வாணலியை)வைத்து அதில்  எண்ணெயை ஊற்றி கொதித்ததும்   கடுகை போட்டு வெடிக்கவிடவும்.

(3)அது வெடித்ததும் பெருஞ்சீரகம் (சோம்பு) நறுக்கிய 

     வெங்காயம் போட்டு தாளிக்கவும்

(4)தாளித்த பின்னர் தக்காளிப்பழம் போட்டு கலக்கி 

     வைத்திருக்கும் பாத்திரத்தில் தாளித்தவற்றை  

     கொட்டிக்கலக்கவும்.

(5)கலக்கிய பின்னர் தேசிக்காய்ச்சாறு (லெமன் ஜூஸ்) 

   ஆகியவற்றை சேர்த்துக்கலக்கவும் (நன்றாக கலக்கவும்)

(6)அதன் பின்பு கலக்கியவற்றை 4 நிமிடங்கள் ஊற 

     வைக்கவும். 

(7)ஊற வைத்த பின்பு சுத்தமான சத்தான சுவையான 

    தக்காளி சாலட் தயாராகிவிடும்.

(8)அதன் பின்னர் ஒரு தட்டில் சோற்றினை(சாதத்தை)

    வைத்து அதனுடன் தக்காளி சலட்டினை வைத்து 

    பரிமாறவும்.

கவனிக்க வேண்டியவை 

(1)இதை தினமும் சாப்பிடுவதால் முகம் மிக அழகாக காணப்படும். 

(2)குழந்தைகளுக்கு இதை தினமும் சாப்பிட கொடுத்து வந்தால் 

    அழகானவர்களாக வளருவார்கள். இதை சாப்பிடுவதால் 

எச்சரிக்கை 

அலர்ஜி உள்ளவர்கள் சாப்பிடாமல் விடுவது சிறந்தது.