உருளைக்கிழங்கு சாலட்

சிறுவர்களுக்கு பிடித்த மாச்சத்து நிறைந்த உணவு

தேவையான பொருட்கள்
அவித்து மசித்தஉருளைக்கிழங்கு -2கப்
சிறியதாகவெட்டியபச்சைமிளகாய் - 2 தேக்கரண்டி
நசித்தஇஞ்சி 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
தயிர் (புளிக்காதது) - 2 கப்
கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - தேவையானளவு
சிறியதாகவெட்டியவெங்காயம் - அரைப்பாதி
சிறியதாகவெட்டியகறிவேப்பிலை - 5 இலைகள்
தேசிக்காய்சாறு(லைம்ஜூஸ்) - அரை தேக்கரண்டி
செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், உப்பு, அவித்துமசித்த
உருளைக்கிழங்கு ஆகிய யாவற்றையும்
போட்டு நன்றாக கலந்து வைக்கவும்

அடுப்பில் வாணலியை(தாச்சியை) வைத்து
சூடாக்கியபின் அதில் எண்ணெய் விட்டு அது
கொதித்ததும் (காய்ந்தது) கடுகு, சீரகம்,

வெட்டிய வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சைமிளகாய்
ஆகியவற்றை அதில் போட்டு தாளிக்கவும்.

அவை யாவும் தாளித்த பின்னர் தாளித்தவற்றை
உருளைக்கிழங்கு கலவையில் போடவும்.

பின்பு கறிவேப்பிலை போட்டு கலக்கவும்.

பின்பு தேசிக்காய்சாறு (லைம்ஜுஸ் )
போட்டுக்கலக்கவும்

இதோ சுவையானதும் மாச்சத்து நிறைந்ததுமான
உருளைக்கிழங்கு சாலட் தயார்.

கவனிக்கவேண்டியவை

 தேசிக்காய்சாறு(லைம்)ஜுஸ்) போட்டுக்கலக்கவும் 

கலந்தவுடன் பரிமாறவும் இல்லாவிட்டால்பழுதாகிவிடும்.