வெள்ளரிக்காய் சலாட்

"உடல் சூட்டை தணிக்கும் சலாட்"அத்துடன் 

இது வெய்யில் காலத்திற்கு ஏற்ற சலாட் 

தேவையான பொருட்கள் 

பெரிய வெள்ளரிக்காய் - 4

தயிர் - 2 கப்
வெட்டிய பச்சைமிளகாய் - 4
வெட்டிய கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையானளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
வெட்டிய வெங்காயம் - 1

செய்முறை 
(1)ஒரு பாத்திரத்தில் வெள்ளரிக்காயைத் 

     துருவி உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் 

     வைக்கவும். 

(2)சிறிது நேரத்தின் பின்பு தண்ணீர் வடியும் 

   (பிரியும்) அதை வடித்து விடவும்.

(3)பின்பு வெள்ளரிகாயுடன் தயிர், கறிவேப்பிலை

   ஆகியவற்றை  சேர்க்கவும். 

(4)அதன் பின்னர் அடுப்பில் தாட்சியை வைத்து 

   சூடாக்கவும்.

(5)பின்னர் அதில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும்.

 (6)எண்ணெய் சூடானதும் அதில் கடுகு, பச்சை 

    மிளகாய், வெங்காயம் ஆகியவற்றை போட்டு 

    தாளிக்கவும்.

(7)தாளித்த பின்னர் தயாரான வெள்ளரிக்காயுடன் 

   தாளித்தவற்றை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

(8)அதன் பின்னர் சுத்தமான சுவையான 

    சத்தான வெள்ளரிக்காய் சலாட் தயாராகி விடும்.

"குறிப்பு". 

(1)சாலட் செய்த சில மணி நேரத்தில் உண்ண 

      வேண்டும் இல்லாவிட்டால் அது மிக விரைவில் 

       பழுதடைந்துவிடும்.